最好莫过家常饭_散文
就像白开水是世上最好的饮料一样，我始终认为最美味最可口的饭菜就是家常饭。
少小时节的我们，整天笼罩在饥饿的阴影之中，野菜里面搀和少许的黄面煮成的菜糊汤，喝上两碗就会使肚皮立马鼓胀如气球，可是两泡尿之后，脊梁骨和肚皮又贴在了一起。那时候最大的也是唯一的愿望就是美美的咥一顿饱饭，哪怕是一顿黄面疙瘩也好啊！
随着籽麻开花节节高的好日子的到来，咥饱肚子早已不是心里的渴盼，而是吃饱之后讲究吃好的问题了。因为交际次数的增多，肠胃逐渐厌恶酒店里的鸡鸭鱼肉了，每每到了这个时候，就需要美美地咥几顿家常饭了，最滋润肠胃的就是家里的洋芋面！
去年暑假，我有幸参加了人社局组织的公费疗养，到大连、山东等地跑了一圈。九天时间里顿顿是以海鲜为主的标准餐，我的肠胃受到了空前的折磨。到了最后的两天，一走进酒店闻到那种海腥味，我就没有了一丝食欲，看着那大虾和深水鱼就好比看见了阶级敌人。为了不至于饿死，就自己在外面找饭馆，可是要在那地方找一家面馆，远比找一个清秀脱俗的姑娘要费事的多。好不容易找到一家所谓的牛肉面馆，可是面条软塌塌的没有一丝劲道，味道甜兮兮的也和西北的截然不同。追问缘由，人家说他们的是美国的牛肉面，只恨得人牙痒痒。返回的时候，在西安一下火车，就风急火燎地跑进一家小面馆，狠狠地咥了一老碗油泼扯面，好好地慰藉了一下我可怜的肠胃。
家常饭最养人，永远不会倒我们的胃口。“舌尖上的`中国”之所以受到众多观众的青睐，就是缘于那些各具地域特色的家常饭，勾起了游子们的乡愁，诱发了他们对于故土的思念。其实，独具地域特色的家常饭就是连接游子和故土的脐带。
前几天和几个朋友说起洋芋可以做成各种美食，就我的家乡一代，少说也可以用洋芋做出十来种各具特点的美食来，只是随着老人们的陆续离世，有好几种洋芋做成的美食已近乎失传了。记得在以洋芋为主食的年代，母亲为了不伤及我们的脾胃，变着法儿把洋芋做成各种食品，我们最喜欢吃也最难忘记的就是洋芋饸饹了。做洋芋饸饹是一件费时间费力气的事情：把淘洗净的洋芋在镲子上磨成糊，和上少许面粉，搓成茶杯粗一拃长的棒放进蒸笼里蒸熟，要趁刚出锅的烫热把那棒放进饸饹床子的铁桶里往下压。那蒸熟的洋芋棒极其劲道，两三个壮小伙子吊在压杆上，一团热气升腾一阵“扑哧扑哧”地响声之后，饸饹床子下面的筛子里就有了冒着热气的洋芋饸饹，一阵阵清香就在屋子里院子里弥散，吸引了更多淌着涎水吊着鼻涕的娃娃。压出来的洋芋饸饹，无论吃汤的还是调和成干的，都是口感劲道味道醇香的美食，如果和上臊子一炒，那更是妙不可言的美味啊！有时候我们嚷着要吃洋芋饸饹，可是父亲下地干活或者进林子里割毛竹去了，压饸饹的重任就落在了我们稍大点的娃娃身上，那场面真是壮观呢，五六个甚至七八个十一二岁的娃娃吊在饸饹床子的压杆上，用尽了吃奶的力气往下压，挣得脸红脖子粗眼珠子暴起。好不容易压出了饸饹，顾不得气喘匀，就拿着碗围在母亲身边，准备美美地咥洋芋饸饹了。
打母亲去世之后，就再没有吃过洋芋饸饹了，今生怕是再也尝不到那劲道醇香的美食了！
我最喜欢吃的家常饭就是揪面片，顿顿吃天天吃都不会有一丝一毫的厌倦。略微硬一点的和面，揪成指甲盖大小的面片，和上青菜佐以适量的油盐，无需荤腥也不要加钱昂贵的蔬菜，清清爽爽的，就是最可口的美食了，如果能够和上一些洋芋片，那就更加令人食欲大开了。平日的生活里一天里最少要有一顿洋芋面，否则，就像失了魂似的，苶不呆呆的少了精神。
当你吃遍了除板凳之外的四条腿动物之后，尝够了山珍海鲜之后，你会恍然明白，最合你的胃口的还是母亲或者妻子做的家常便饭，因为这种饭你吃了几十年都不会厌烦，甚至在吃了一辈子之后都念念不忘，难道它不是世上最好的美食么？
